根据我国《支付结算办法》的规定,下列属于票据和结算凭证上可以更改的项目是( )

本题考查票据和结算凭证上签章和其他记载事项的规定。我国《支付结算办法》规定,在票据和结算凭证上,不得更改的项目包括：金额、收款人名称和出票日期。